12月30日，連樟村省級(jí)“粵菜師傅”培訓(xùn)基地啟動(dòng)儀式暨首期培訓(xùn)班開班典禮在英德市連樟鄉(xiāng)村振興學(xué)院舉行。清遠(yuǎn)市人力資源和社會(huì)保障局副局長彭德才，英德市連樟村項(xiàng)目建設(shè)指揮部指揮長陳遠(yuǎn)忠，廣東省輕工業(yè)技師學(xué)院副院長王惠民，清遠(yuǎn)市技師學(xué)院院長高湘琴、廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院副院長徐麗香等領(lǐng)導(dǎo)出席本次活動(dòng)。
連樟村省級(jí)“粵菜師傅”培訓(xùn)基地啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)。鄧文燕 攝
基地首期培訓(xùn)班的學(xué)員正在學(xué)習(xí)面點(diǎn)制作。鄧文燕 攝
此次啟用的連樟村省級(jí)“粵菜師傅”培訓(xùn)基地，設(shè)中式面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)室、中式烹調(diào)實(shí)訓(xùn)室、“粵菜師傅”大師工作室、實(shí)操電子示教室四大功能場(chǎng)室，培訓(xùn)基地占地480方，將采取“固定+流動(dòng)”的教學(xué)模式，邀請(qǐng)本地或外地高職院校高素質(zhì)師資團(tuán)隊(duì)進(jìn)駐，開設(shè)精品課程帶徒授課，每年計(jì)劃開展培訓(xùn)20期，培養(yǎng)粵菜師傅500人，助力精準(zhǔn)扶貧和鄉(xiāng)村振興。
彭德才在講話中要求，要充分發(fā)揮培訓(xùn)基地的作用，因地制宜開展送教下鄉(xiāng)、以師帶徒等具有地方特色的培訓(xùn)；要立足清遠(yuǎn)，打造具有清遠(yuǎn)特色、連樟特色的省級(jí)“粵菜師傅”培訓(xùn)基地。結(jié)合清遠(yuǎn)食材、文化優(yōu)勢(shì)，挖掘發(fā)現(xiàn)更多清遠(yuǎn)特色好菜，培養(yǎng)更多精通清遠(yuǎn)特色菜的粵菜師傅；要強(qiáng)化輻射帶動(dòng)作用，依托培訓(xùn)基地和大師工作室的建設(shè)，在粵菜師傅技術(shù)研修、廚藝創(chuàng)新、同業(yè)交流、帶徒傳技等方面多想點(diǎn)子，多出實(shí)招，吸引更多企業(yè)和機(jī)構(gòu)參與到“粵菜師傅”工程的建設(shè)中來，引導(dǎo)更多城鄉(xiāng)勞動(dòng)者加入粵菜師傅行列。
市高職院校、本地培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、知名餐飲企業(yè)與基地進(jìn)行簽約，共同構(gòu)建“培訓(xùn)+就業(yè)”資源庫。鄧文燕 攝
啟動(dòng)儀式當(dāng)天進(jìn)行了市高職院校、本地培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、知名餐飲企業(yè)與基地的簽約儀式，共同構(gòu)建“培訓(xùn)+就業(yè)”資源庫。清遠(yuǎn)市技師學(xué)院、英德市職業(yè)技術(shù)學(xué)校、清遠(yuǎn)市美食文化產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、英德市金博士職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、英德市華鑫職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、英德志成職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校分別與連樟村省級(jí)“粵菜師傅”培訓(xùn)基地達(dá)成合作協(xié)議?；厥灼谂嘤?xùn)班的粵菜大師和學(xué)員代表現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行學(xué)員拜師儀式，培訓(xùn)工作正式拉開帷幕。
