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??? 德古稱(chēng)英州，“以生產(chǎn)紅茶著稱(chēng)于世”。至今英德茶區(qū)已成為廣東省最大的茶葉出口商品生產(chǎn)基地，擁有六大類(lèi)茶、四十多個(gè)優(yōu)良茶樹(shù)品種，而成為中國(guó)著名茶鄉(xiāng)。
??? 英德是“中國(guó)紅茶之鄉(xiāng)”,英德紅茶曾倍受英國(guó)女王青睞。不僅如此,成立于1998年,作為全國(guó)首家以宣傳茶文化為主題、實(shí)踐茶事活動(dòng)為主旨的茶葉生態(tài)旅游———英德茶趣園,更把英德茶業(yè)推上了一個(gè)新高峰。
英國(guó)女王青睞英德紅茶
英德種茶歷史可以追溯到唐朝,在明代以前是廣東省11個(gè)茶區(qū)縣之一。清康熙23年(1684年)開(kāi)放海禁后,廣州成為我國(guó)對(duì)外貿(mào)易四大口岸之一,帶動(dòng)了廣東茶葉發(fā)展。道光16年(1836年),縣屬烏泥坑農(nóng)民不遠(yuǎn)千里,從福建請(qǐng)來(lái)師傅,傳授作茶葉技術(shù)。建國(guó)后,1953年,國(guó)家對(duì)茶葉實(shí)行統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo),到1963年,英德茶區(qū)面積擴(kuò)大到1.18萬(wàn)畝,當(dāng)年,出口到英國(guó)的紅茶被英國(guó)女王用來(lái)招待貴賓,受到高度稱(chēng)贊和推崇。1965年4月,英德市成立全國(guó)第一個(gè)茶葉主管部門(mén)———英德茶葉局,以加強(qiáng)對(duì)茶葉生產(chǎn)的行業(yè)管理。
上世紀(jì)八十年代初,改革開(kāi)放的春風(fēng)吹遍神州大地,1984年國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)內(nèi)銷(xiāo)茶葉改統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)為議購(gòu)議銷(xiāo),茶園聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制逐步得到落實(shí),英德茶葉也獲得了迅速發(fā)展。到1983年,全縣茶園面積6.87萬(wàn)畝,茶葉總產(chǎn)4200多噸。1986年,英德縣被批準(zhǔn)為全國(guó)20個(gè)大葉紅(碎)茶出口商品基地縣之一。
英德市茶樹(shù)良種繁育示范場(chǎng)創(chuàng)辦于1964年,曾收集全國(guó)各地以至國(guó)外優(yōu)良茶樹(shù)品種44個(gè),先后培育優(yōu)良品種茶苗400萬(wàn)株供應(yīng)。1992年,農(nóng)業(yè)部、省農(nóng)業(yè)廳批準(zhǔn)該場(chǎng)為省級(jí)高香型茶樹(shù)良種繁育示范基地。1993年以來(lái),英德茶樹(shù)良種場(chǎng)培育出英州一號(hào)等5個(gè)茶葉品種。
茶文化塑造英德獨(dú)特氣質(zhì)
南宋詩(shī)人楊萬(wàn)里對(duì)茶葉情有獨(dú)鐘。600年后,茶鄉(xiāng)英德將一條市政大道取名為“楊萬(wàn)里大道”以紀(jì)念這位詩(shī)人。另一條街道也命名為“茶園路”。在茶鄉(xiāng)英德,處處體現(xiàn)英德人民愛(ài)茶賞茶的情懷,以茶會(huì)友、以茶聯(lián)誼成為一種時(shí)尚和文明禮節(jié)。在城區(qū),有茶葉店、茶藝館近80間,獨(dú)特茶文化堪稱(chēng)英德一道獨(dú)特風(fēng)景,它舒活了城市的脈博,洗凈了城市的喧囂,滌蕩出城市的靈性,塑造出城市的氣質(zhì)。
在英德市區(qū)西郊馬口，有一個(gè)國(guó)家農(nóng)業(yè)部撥專(zhuān)款、廣東省農(nóng)業(yè)廳定點(diǎn)的全省高香型茶樹(shù)育苗基地——英德市茶樹(shù)良種繁育示范場(chǎng)，占地面積逾千畝，青山相依、綠樹(shù)映襯、空氣清新濕潤(rùn)，云霧繚繞，景致頗佳。現(xiàn)已開(kāi)辟成最新的旅游觀光茶園——“茶趣園”。
??? 英德“茶趣園”從1998年5月1日正式向游人開(kāi)放，這是以茶葉作為旅游資源的茶葉旅游。在茶趣園里，讓游客通過(guò)參與植茶、采茶、制茶、泡茶、品茶等一系列茶事活動(dòng)，加深對(duì)茶和茶文化的認(rèn)識(shí)，從而達(dá)到宣傳茶、弘揚(yáng)茶文化，促進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的目的。
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???? “茶趣園”原本是一個(gè)茶樹(shù)良種繁育示范場(chǎng)改造而成的，本來(lái)是生產(chǎn)茶葉的地方，如今讓人感受到的卻是濃濃的樂(lè)趣。到茶趣園來(lái)旅游，場(chǎng)里的農(nóng)藝師會(huì)帶你到茶園中去識(shí)別各種茶樹(shù)，教你如何植茶、采茶，帶你到制茶廠(chǎng)見(jiàn)習(xí)各種茶的制法，并手把手地教你如何炒茶；帶你到品茶軒去品茶，向你傳授各種茶葉的品飲方法以及辨別茶葉真?zhèn)巍?yōu)劣的方法，還可以和你一起討論各種茶事，開(kāi)展茶文化的學(xué)術(shù)交流。
???? ?茶趣園四周山峰重疊，林木茂密，空氣新鮮，環(huán)境優(yōu)雅。近千畝碧綠滴翠的茶林遍布山崗坡地。場(chǎng)中用竹木、樹(shù)皮搭建了涼亭、茶寮、品茶軒、知茶廳、制茶坊以及相互連接的410米風(fēng)雨長(zhǎng)廊，休閑而自在。在親自參與采茶、制茶、泡茶為全過(guò)程，慢慢品嘗自己的勞動(dòng)成果，當(dāng)然會(huì)倍添風(fēng)味。品茶之際，采茶姑娘會(huì)跳起歡快的采茶舞，為您增添雅興，盡享茶道之樂(lè)。園內(nèi)還有現(xiàn)場(chǎng)擂制當(dāng)?shù)伛Y名的“擂茶粥”不可不試。?
游人游覽“茶趣園”將通過(guò)參與一系列有趣活動(dòng)，而達(dá)到“乘興而來(lái)，滿(mǎn)載而歸”的效果。
一觀：游人一到茶趣園，便會(huì)被一望無(wú)際的翠綠所傾倒，一片片茶樹(shù)依著山勢(shì)起伏，猶如鋪就的綠色地毯一般。那欲滴的翠綠足以讓久居都市的游人一洗心塵。您還可以在每個(gè)品種園前的介紹牌上看到各種茶葉的文字介紹
二聽(tīng)：到了茶趣園，自然要了解關(guān)于茶的知識(shí)，茶趣園的農(nóng)藝師會(huì)向游人介紹茶的歷史，農(nóng)藝師還會(huì)向游人介紹差異家族中的紅、綠、青、黃、白、黑等六大類(lèi)茶以及珍稀物代用茶----苦丁茶的有關(guān)知識(shí)，以及由他們引進(jìn)和親手培育的數(shù)十種高香型品種茶樹(shù)。
三采：在聽(tīng)完我們的農(nóng)藝師講解之后，您盡可以同茶趣園身著采茶服的采茶姑娘一起，戴竹笠，挎上茶簍，做一回采茶女或采茶郎，感受一下采茶的樂(lè)趣，園里還會(huì)為您及時(shí)配上悠揚(yáng)婉轉(zhuǎn)的采茶歌，相信更能觸動(dòng)您記憶深處的美好記憶。如果您采茶累了，不防到我們的茶亭去休息一下，在那里您可以免費(fèi)品嘗香茶，稍作休息，有興趣的話(huà)，還可以攝下茶趣園無(wú)限風(fēng)光，留下您采茶、嬉戲的美好瞬間。
四炒：拿著自己親手采摘的鮮茶青，到茶趣園的制茶坊去，您將在制茶師傅的指點(diǎn)下、在專(zhuān)為游客設(shè)置的制茶棚里親手動(dòng)手揉茶、晾茶、炒茶……，參與茶葉手工制作的整個(gè)過(guò)程，體驗(yàn)制茶的樂(lè)趣和滋味。您可以將自己親手炒制的茶葉帶回去給親友品嘗。
五品：過(guò)了一把“炒茶癮”之后，游客來(lái)到茶趣園的品茶軒和知茶亭，在那里，您還將品嘗到服務(wù)員小姐會(huì)為您講解、示范各種茶葉的泡制方法以及品茶的知識(shí)，在這里，您將品嘗到以茶葉為主要原料的系列食品，其中最有特色的當(dāng)屬既解渴消乏，又甘香美味，可口開(kāi)胃的“擂茶粥”了。在茶趣園的品茶軒里您將感受到中國(guó)茶文化的博大精深。
六購(gòu)：茶趣園將為每位游客送上一包特產(chǎn)茶葉，如果哪位游客有興趣的話(huà)，還可以自己到茶趣園的茶葉展廳去選購(gòu)英德紅茶、綠茶、苦丁茶、香茶等各個(gè)花色品種茶葉。
