一、糧食
（一）生產(chǎn)供應：早稻有序復耕復種，進入拔節(jié)孕穗期
5月上旬天氣晴雨相間，各地積極組織受災田有序復耕復產(chǎn)，安排好茬口，因地制宜開展補種、改種，強化田間管理，以穩(wěn)定早稻安全生產(chǎn)。5月下旬進入龍舟水階段，清遠天氣雨水又趨頻繁，光溫條件較差，不利于早稻曬田控蘗和拔節(jié)孕穗，據(jù)規(guī)?；乇O(jiān)測數(shù)據(jù)，當前早稻病蟲害面積占比約5.4%，主要受稻縱卷葉螟和稻飛虱影響。
（二）市場行情：稻價上漲、米價下跌
5月清遠市主要企業(yè)絲苗米稻谷收購均價199.7元/百斤，環(huán)比上漲5.9%，比全省絲苗米稻谷收購均價高11.0元/百斤。5月市內(nèi)規(guī)模化企業(yè)絲苗米加工量環(huán)比增加12.7%，出廠均價8.7元/公斤，環(huán)比下跌8.8%，比全省絲苗米出廠均價高0.5元/公斤。普通秈米加工量環(huán)比增加8.1%，出廠均價4.5元/公斤，環(huán)比下跌3.0%。清遠市農(nóng)貿(mào)市場秈米零售價6.3元/公斤，粳米零售均價6.4元/公斤，環(huán)比基本持平。
清遠市規(guī)?；髽I(yè)絲苗米出廠均價走勢圖
（三）特色絲苗米：連山大米加工量增加，出廠均價下跌
5月底連山壯族瑤族自治縣中造稻已陸續(xù)開始插秧，規(guī)?；灼蠼z苗米加工量環(huán)比增加約10.4%，出廠均價10.6元/公斤，環(huán)比下跌5.5%，比全省絲苗米出廠均價高2.4元/公斤。
（四）6月研判：早稻陸續(xù)抽穗，警惕龍舟水疊加致災
據(jù)清遠市氣象局預計，今年“龍舟水”期間（5月21日-6月20日），我市降雨總體正?；蚵云?，全市平均雨量370毫米左右，極端天氣頻發(fā)，警惕龍舟水疊加前期降雨再致災。持續(xù)多雨寡照會導致稻飛虱、稻縱卷葉螟等“兩遷”害蟲遷入氣象風險高，可能影響早稻品質(zhì)和單產(chǎn)。因前期部分受災地區(qū)早稻補種導致生長期延后，預計收獲期將偏晚。
二、蔬菜
（一）生產(chǎn)供應：瓜類逐漸產(chǎn)出，帶動蔬菜產(chǎn)量增加
進入“龍舟水”時節(jié)，清遠市5月雨勢仍然強勁，全市平均降水量311.7mm，但降雨強度明顯低于4月。據(jù)清遠市“菜籃子”生產(chǎn)基地監(jiān)測情況，基地搶抓停雨間隙積極種植蔬菜，新種植的蔬菜以南瓜、黃瓜、西紅柿和辣椒為主，預計5月蔬菜播種面積為18.1萬畝，環(huán)比增長1.1%；春茬瓜類蔬菜逐漸產(chǎn)出，帶動蔬菜總產(chǎn)量約增至29.0萬噸，環(huán)比增長2.5%，產(chǎn)量約占全省9.6%。
（二）市場行情：蔬菜價格整體上漲
清遠市規(guī)?；刂鞣N蔬菜田頭出售均價為4.4元/公斤，其中主要產(chǎn)出品種小白菜田頭出售均價5.3元/公斤、生菜3.6元/公斤、油麥菜3.6元/公斤、芥菜3.6元/公斤、菜心6.8元/公斤、絲瓜6.0元/公斤、苦瓜4.0元/公斤、四季豆6.0元/公斤。
清遠市“菜籃子”生產(chǎn)基地主種蔬菜田頭均價走勢圖
（三）特色蔬菜：西牛麻竹筍已破土拔節(jié)
5月持續(xù)開展西牛麻竹筍的人工除草、施肥等林間管理工作，肥料以施氮磷鉀復合肥為主。經(jīng)過春天雨水的潤澤，較早的竹筍已破土拔節(jié)，但大部分還未達到采摘標準，待長到60-100cm高時根據(jù)情況適時采摘，預計6月下旬逐漸采收上市，7-10月是西牛麻竹筍豐產(chǎn)期。
（四）6月研判：正處“龍舟水”盛期，需加強田間管理保障蔬菜產(chǎn)出供應
據(jù)中國天氣網(wǎng)，6月清遠仍持續(xù)降水，在“龍舟水”影響下需加強蔬菜田間管理，做好災前防御準備，沒有到達采收標準的搭建小拱棚等簡易避雨設施，及時搶收成熟蔬菜，最大程度降低損失。6月雨熱同期，在做好防澇防災情況下預計蔬菜產(chǎn)出供應有保障。
三、茶葉
（一）生產(chǎn)供應：春茶采摘陸續(xù)結束，干茶產(chǎn)量減少
據(jù)清遠市“菜籃子”生產(chǎn)基地監(jiān)測情況，5月清遠市大部分基地茶青采摘量下降或者處于停采狀態(tài)，疊加雨水影響，小綠葉蟬和甲殼蟲進入高發(fā)期，茶青有減產(chǎn)趨勢，5月茶青采摘量較4月明顯減少。茶青采摘量減少，茶青加工量同步減少，干茶產(chǎn)量環(huán)比下降31.8%。
（二）市場行情：新茶持續(xù)上市，銷售均價上漲
規(guī)?；?/span>春茶持續(xù)上市，保持正常銷售進度，紅茶銷量增加帶動干茶銷量總體增加，5月干茶銷量環(huán)比增長8.0%。紅茶銷量占茶葉總銷量的比例持續(xù)在90%以上，銷售均價為418.2元/公斤，環(huán)比上漲8.9%，同比上漲17.1%。綠茶銷售均價環(huán)比、同比均有所上漲。
（三）6月研判：天氣仍不穩(wěn)定，夏茶適時適量開采
6月仍是雨水多發(fā)頻發(fā)時期，注意科學防治病蟲害，茶園需持續(xù)開展春茶采后管理工作，并根據(jù)天氣、訂單和茶芽萌發(fā)情況適時適量開采夏茶，預計6月干茶產(chǎn)量下降。
四、生豬
（一）生產(chǎn)供應：養(yǎng)殖積極性高，生豬存欄量增長
據(jù)清遠市“菜籃子”生產(chǎn)基地監(jiān)測情況，清遠市月末生豬存欄約195.8萬頭，環(huán)比增長5.5%，其中能繁母豬16.8萬頭，環(huán)比增長5.4%，是省下達保有量的114%，處于產(chǎn)能調(diào)控的紅色區(qū)間，建議啟動相應調(diào)控措施促使能繁母豬回歸正常區(qū)間。5月肉豬出欄量約28.3萬頭，環(huán)比增長11.8%。
（二）流通交易：肉豬屠宰量增長
5月市內(nèi)規(guī)模屠宰場肉豬屠宰量穩(wěn)步增長，其中省內(nèi)肉豬入場量環(huán)比增長6.0%，屠宰場的省內(nèi)肉豬供應占比約88.3%，省外肉豬供應占比約11.7%。豬肉在保障清遠本地消費的同時，還供應廣州、佛山、深圳等大灣區(qū)城市。
（三）價格行情：肉豬價格明顯上漲
肉豬價格行情明顯上漲，逐漸轉虧為盈，清遠市規(guī)模化基地5月肉豬出欄均價為17.4元/公斤，比全省肉豬均價高
1.1元/公斤。規(guī)?；厝庳i養(yǎng)殖成本16.1元/公斤，環(huán)比上漲2.1%，頭均盈利152.7元。清遠市五花肉零售均價29.0元/公斤、精瘦肉35.2元/公斤、排骨55.7元/公斤。
清遠市規(guī)?；厝庳i出欄均價走勢圖
（四）6月研判：肉豬供應增加，價格穩(wěn)中有漲
2023年12月市內(nèi)仔豬出生量有所增長，在不進行二次育肥情況下，6月肉豬可正常出欄，建議養(yǎng)殖戶順勢出欄，避免出現(xiàn)壓欄惜售造成波動，預計今年6月市內(nèi)可供應肉豬總體增加。6月市內(nèi)肉豬價格預計持續(xù)穩(wěn)中略漲。
五、家禽
（一）生產(chǎn)供應：家禽存欄量、禽蛋產(chǎn)量均穩(wěn)中略增
據(jù)清遠市“菜籃子”生產(chǎn)基地監(jiān)測情況，5月末家禽存欄量約4191.7萬羽，環(huán)比增長1.2%，家禽補欄量環(huán)比增長6.5%。家禽出欄量約1114.9萬羽，其中黃羽肉雞出欄約836.2萬羽。禽肉產(chǎn)量約1.5萬噸。
5月禽蛋產(chǎn)量約2907.5噸，環(huán)比增長0.2%?；赜行逻M在產(chǎn)蛋禽，月末蛋雞存欄量環(huán)比增長9.4%。
（二）市場行情：肉雞出欄價和雞蛋價格均上漲
五一節(jié)日對清遠麻雞消費有提振作用，優(yōu)質(zhì)清遠麻雞價格穩(wěn)中有漲。5月清遠市規(guī)?；厍暹h麻雞出欄均價24.3元/公斤，環(huán)比上漲6.8%，比全省清遠麻雞出欄均價高1.7元/公斤，平均養(yǎng)殖盈利3.2元/公斤。省內(nèi)主要批發(fā)市場清遠麻雞批發(fā)均價25.0元/公斤，環(huán)比上漲1.2%。清遠市肉雞零售均價39.2元/公斤，環(huán)比下跌1.0%。
清遠市和全省規(guī)模基地清遠麻雞出欄均價走勢圖
5月清遠市規(guī)?；仉u蛋出場均價8.0元/公斤，環(huán)比上漲11.0%，比全省出場均價低1.5元/公斤，平均生產(chǎn)虧損0.9元/公斤。省內(nèi)主要批發(fā)市場雞蛋批發(fā)均價11.4元/公斤，環(huán)比下跌0.6%，清遠市雞蛋零售價12.7元/公斤，環(huán)比上漲0.2%。
清遠市和全省規(guī)?；仉u蛋出場均價走勢圖
（三）6月研判：肉雞價格穩(wěn)中有漲，雞蛋價格穩(wěn)中略跌
清遠麻雞養(yǎng)殖基地2024年2月補欄量下降12.0%，按照肉雞生長周期計算，對應2024年6月出欄，預計6月清遠麻雞供應有所減少。6月家禽需求穩(wěn)定，預計家禽采購量穩(wěn)定，價格行情穩(wěn)中略漲。
清遠市5月末在產(chǎn)蛋雞存欄量增加，預計6月雞蛋供應量增加，6月雞蛋消費需求穩(wěn)定，預計價格穩(wěn)中略跌。
六、水產(chǎn)
（一）生產(chǎn)供應：水產(chǎn)品出塘保持穩(wěn)定
據(jù)清遠市“菜籃子”生產(chǎn)基地監(jiān)測情況，5月全市養(yǎng)殖水產(chǎn)品出塘重量約1.0萬噸，環(huán)比基本持平，存塘重量環(huán)比增長0.9%。規(guī)?；夭蒴~存塘重量環(huán)比增長0.5%，鱖魚存塘重量環(huán)比增長1.8%。
（二）行情效益：水產(chǎn)品價格上漲
5月規(guī)?；夭蒴~出塘均價13.8元/公斤，環(huán)比上漲3.0%，較省內(nèi)草魚規(guī)模化基地高0.5元/公斤，養(yǎng)殖效益1.7元/公斤。省內(nèi)市場草魚總成交量環(huán)比下降1.9%，批發(fā)均價14.4元/公斤，環(huán)比上漲1.1%，零售均價穩(wěn)定在24.5元/公斤。
5月規(guī)?；?/span>地鱖魚出塘均價64.8元/公斤，環(huán)比上漲1.0%，與省內(nèi)鱖魚規(guī)?；鼗境制剑B(yǎng)殖效益6.4元/公斤。省內(nèi)市場批發(fā)均價72.0元/公斤，環(huán)比上漲2.6%，零售均價維持在109.7元/公斤。
（三）6月研判：出塘量減少，價格上漲
氣溫逐漸回升，每年的4-5月份為水產(chǎn)品主要投苗期，隨著基地投苗工作結束，預計6月水產(chǎn)品投苗量減少，批量集中上市要到9、10月份，預計6月水產(chǎn)品出塘量有所減少。6月在端午節(jié)假期消費帶動下，水產(chǎn)品需求量增加，預計6月主要水產(chǎn)品價格小幅上漲。
