春季毒蘑菇中毒多見于我國西南方地區(qū)，主要由自采或誤食野生蘑菇引起。野生蘑菇種類繁多，許多品種外觀相似，單憑肉眼鑒別有毒和可食用品種十分困難。今年以來，我省已有群眾采摘誤食毒蘑菇中毒，造成中毒事件。毒蘑菇中毒常見癥狀包括惡心、嘔吐、腹痛、幻視幻聽、譫妄、光敏性皮炎、肝脾腫大、呼吸困難、肝損害甚至死亡等。為預防和控制野生毒蘑菇中毒發(fā)生，保障人民群眾健康與生命安全。
清遠市市場監(jiān)管局發(fā)布食品安全預警提示：
一、廣大群眾切勿自行采摘食用野生蘑菇，謹防中毒
（一）不采摘。踏春郊游期間，不要因為好奇或為滿足口腹之欲采摘野生蘑菇或來源不明的蘑菇。對于路邊草叢的野生蘑菇，由于鑒別毒蘑菇并不容易，廣大群眾不要輕易采摘不認識的蘑菇。
（二）不購買。勿在路邊攤販購買蘑菇，即使在正規(guī)市場上購買野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇，不要偏聽偏信，輕易買來食用。
（三）不食用。為避免食物中毒，家庭要慎食野生蘑菇。集體聚餐、餐飲服務、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以確保飲食消費安全。
二、食品經營者要加強原料檢查，避免采購和加工野生蘑菇
對于不認識的蘑菇，食品經營者要做到不采摘、不加工、不經營，確保所加工、經營的蘑菇中未混入有毒品種。
同時要嚴格把好原料進貨關，進貨渠道要正規(guī)，并做好原料進貨登記臺賬。各類單位食堂，尤其是學校食堂嚴禁采摘、采購野生蘑菇，嚴禁使用野生蘑菇作為食品原料；對可食用的蘑菇要嚴格挑選，避免有毒蘑菇混入其中。
市民食用蘑菇后如出現不適，應盡快到醫(yī)療機構就診。
清遠市市場監(jiān)督管理局
2023年4月24日
